武の井酒造株式会社 【山梨県】

武の井酒造は山梨県北杜市の蔵元。
その蔵元が2007年に新たに創り出した青煌は、製造石数が年間80石と手作り蔵として全国でも最も小さな蔵の一つで、原料にこだわり手間暇かけて醸し出す日本酒です。原料米は全国各地より取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に 必要な酵母は花酵母の1つである『つるばら酵母』をメインに使用しています。そして仕込みに使用する水は山梨県北杜市、名水百選にも選ばれている三分一湧水の湧き出ている八ヶ岳山麓の伏流水を使用しております。八ヶ岳の名水と花酵母のコラボレーションが織り成す日本酒、それが『青煌』です。

青煌 純米 美山錦
(せいこう じゅんまい みやまにしき)

日本酒
商品名 青煌 純米 美山錦
分 類 日本酒
原料米 美山錦(長野県産)
精米歩合 65%
日本酒度 +5
酸 度 1.6
アルコール度数 15度
税抜価格
1,800ml 2,400円
つるばら酵母を使用した、若き醸造家 “清水紘一郎氏” が醸し出した『青煌』!
ほのかな優しい香り、飲み飽きしない軽快な味わいが特徴。


冷やして美味しい!食中酒

青煌 特別純米 五百万石
(せいこう とくべつじゅんまい ごひゃくまんごく)

日本酒
商品名 青煌 特別純米 五百万石
分 類 日本酒
原料米 五百万石(新潟県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸 度 1.5
アルコール度数 15度
税抜価格
1,800ml 2,600円
720ml 1,300円
つるばら酵母を使用した、若き醸造家 “清水紘一郎氏” が醸し出した青煌!
シャープな旨味、きめ細やかな酸、スッキリした味わいが特徴。


冷やして美味しい!食中酒

青煌 純米吟醸 雄町
(せいこう じゅんまいぎんじょう おまち)

日本酒
商品名 青煌 純米吟醸 雄町
分 類 日本酒
原料米 雄町(岡山県産)
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
酸 度 1.5
アルコール度数 15度
税抜価格
1,800ml 3,100円
つるばら酵母を使用した、若き醸造家 “清水紘一郎氏” が醸し出した青煌!
香りは控えめながらも、フルーティーな味わい、旨味、爽やかな酸が特徴。


冷やして美味しい!食中酒

青煌 純米 美山錦 生原酒 玄武
(せいこう じゅんまい みやまにしき なまげんしゅ げんぶ)

日本酒
商品名 青煌 純米 美山錦
生原酒 玄武
分 類 日本酒
原料米 美山錦(長野県産)
精米歩合 65%
日本酒度 +2
酸 度 1.7
アルコール度数 17度
税抜価格
1,800ml 2,600円
青煌らしい爽やかな味わいの中に、生原酒らしい生き生きとした酸が光ります。

青煌 純米吟醸 山田錦 しぼりたて生原酒
(せいこう じゅんまいぎんじょう やまだにしき しぼりたてなまげんしゅ)
商品名 青煌 純米吟醸 山田錦
しぼりたて生原酒
分 類 日本酒
原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸 度 1.7
アルコール度数 17.5度
税抜価格
1,800ml 3,519円

日本酒
青煌10造り目記念、今期限定酒。
青煌のつるばら酵母仕込らしく、穏やかな香りとキリッとした後口、米の旨味、風味あふれる逸品。


要冷蔵。1.8L、200本のみの限定商品。

青煌 純米吟醸 雄町 しぼりたて生原酒
(せいこう じゅんまいぎんじょう おまち しぼりたてなまげんしゅ)
商品名 青煌 純米吟醸 雄町
しぼりたて生原酒
分 類 日本酒
原料米 雄町(岡山県産)
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸 度 1.9
アルコール度数 17.5度
税抜価格
1,800ml 3,333円
720ml 1,667円

日本酒
岡山県産雄町を100%使用。フレッシュな旨味と酸、旨味を十分に楽しめる逸品。


要冷蔵。つるばら酵母使用。

青煌 にごり酒活性 出羽の里
(せいこう にごりざけかっせい でわのさと)
商品名 青煌 にごり酒活性
出羽の里
分 類 日本酒
原料米 出羽の里
精米歩合 50%
日本酒度 -
酸 度 -
アルコール度数 15.5度
税抜価格
1,800ml 2,600円

日本酒
青煌の季節限定酒。
爽かな香り、ピチピチした軽快な微炭酸の飲み口が楽しめます。

青煌 爽 純米 美山錦
(せいこう そう じゅんまい みやまにしき)
商品名 青煌 爽 純米 美山錦
分 類 日本酒
原料米 美山錦
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸 度 1.7
アルコール度数 14度
税抜価格
1,800ml 2,300円

日本酒
綺麗な香りに軽快な飲み口、爽やかな喉ごし。夏にぴったりの一本です。


よく冷やして飲むのがおすすめです。

青煌 辛口純米原酒 on the Rock&Cool
(せいこう からくちじゅんまげんいしゅ おん  ざ ろっくあんどくーる)
商品名 青煌 辛口純米原酒
on the Rock&Cool
分 類 日本酒
原料米 美山錦(長野県産)
精米歩合 65%
日本酒度 +20
酸 度 1.6
アルコール度数 18度
税抜価格
1,800ml 2,600円

日本酒
穏やかな香りに、キレの良い、スッキリ軽快な辛口純米。
味がのるために熟成に時間をかけ、名前の通り、ロック、冷で飲みたい一本。

青煌 純米原酒 ひやおろし
(せいこう じゅんまいげんしゅ ひやおろし)
商品名 青煌 純米原酒 ひやおろし
分 類 日本酒
原料米 美山錦
精米歩合 65%
日本酒度 +2
酸 度 1.7
アルコール度数 17.5度
税抜価格
1,800ml 2,500円

日本酒
美山錦のしっかりとしたインパクトがありつつも、つるばら酵母の酸も相まって、スッキリとした後味が青煌らしさを感じさせる一品。

青煌 特別純米 五百万石 生原酒
(せいこう とくべつじゅんまい ごひゃくまんごく しぼりたてなまげんしゅ)
商品名 青煌 特別純米
五百万石 生原酒
分 類 日本酒
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸 度 1.7
アルコール度数 17度
税抜価格
1,800ml 2,700円

日本酒
フレッシュで爽やかな風味と青煌らしい旨口が楽しめる逸品。
飲むたびに旨味、開栓してからも段々味わいが増していきます。

青煌 初しぼり 純米生原酒
(せいこう はつしぼり じゅんまいなまげんしゅ)
商品名 青煌 初しぼり 純米生原酒
分 類 日本酒
原料米 美山錦
精米歩合 65%
日本酒度 +5
酸 度 1.7
アルコール度数 17度
税抜価格
1,800ml 2,600円

日本酒
旨味を感じつつ綺麗な喉越し、杯が進む一本。

青煌 純米大吟醸 愛山
(せいこう じゅんまいだいぎんじょう あいやま)
商品名 青煌 純米大吟醸 愛山
分 類 日本酒
原料米 愛山(兵庫県産)
精米歩合 40%
日本酒度 -
酸 度 -
アルコール度数 16度
税抜価格
1,800ml 5,900円
720ml 2,950円

日本酒
つるばら酵母を使用した、若き醸造家 “清水紘一郎氏” が醸し出した青煌!
フルーティーな香り、ジューシーで深い味わいとやわらかなコクが楽しめる純米大吟醸。


青煌の最上級品!

武の井 純米吟醸 つばき酵母
(たけのい じゅんまいぎんじょう つばきこうぼ)

日本酒
商品名 武の井 純米吟醸
つばき酵母
分 類 日本酒
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸 度 1.5
アルコール度数 16度
税抜価格
1,800ml 2,700円
花酵母を使用したシリーズ。今回はつばき。フルーティーな香りとジューシーな味わい。


青煌のスッキリとした飲み口と対照的。武の井は濃厚な味わいです!

武の井 純米吟醸 ひまわり酵母
(たけのい じゅんまいぎんじょう ひまわりこうぼ)
商品名 武の井 純米吟醸
ひまわり酵母
分 類 日本酒
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸 度 1.5
アルコール度数 16度
税抜価格
1,800ml 2,700円

日本酒
夏にピッタリな爽やかな味わい。
武の井酒造さんの花酵母シリーズ第3弾です。
その名の通り『ひまわり酵母』を使用しております。

武の井 純米吟醸 さくら酵母仕込
(たけのい じゅんまいぎんじょう さくらこうぼしこみ)
商品名 武の井 純米吟醸
さくら酵母仕込
分 類 日本酒
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 -
酸 度 -
アルコール度数 16度
税抜価格
1,800ml 2,700円

日本酒
武の井酒造さんの花酵母シリーズ!
春らしいさくら酵母です。程よい旨みと酸味がマッチした食中酒。


限定品。


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