合資会社宮島酒店 【長野県】

明治44(1911)年、長野県伊那市に創業。
もともと米穀商を営んでいたことから、良質な原料米へのこだわりを受け継ぎながら酒造りを続けてきました。
「日本酒のあるべき姿」を追求し、日本初の防腐剤を用いない酒造りを発明。当時の日本酒業界におけるイノベーションでした。
2006年からはすべての仕込みを、醸造アルコールを使わない「純米醸造酒」のみに転換。仕込みを純米醸造酒として、より一層個性的で味わい深い製品造りに努めている蔵元です。

信濃錦 超玄 S91 生
(しなのにしき ちょうげん えす91 なま)
分 類 日本酒
原材料 山恵錦
精米歩合 91% 日本酒度 +2
酸 度 1.7  度 数 16度
無農薬栽培の山恵錦を磨き91%の低精白で醸した限定品。
やわらかな旨味と、なめらかな舌触りが特徴の純米生酒です。
低精白ならではの苦渋味と甘味が調和し、程よい酸が全体をまとめています。
商品コード 容 量 税抜価格
558670 1,800ml 2,720円

信濃錦 純米酒 和三本
(しなのにしき じゅんまいしゅ わさんぼん)
分 類 日本酒
原材料 美山錦
精米歩合 81% 日本酒度 +1
酸 度 2.2  度 数 15度
減農薬栽培の美山錦を使用。精米も抑えた81%の純米酒です。
味わいとキレが調和する食中酒としての酒質を重視して醸し上げました。
商品コード 容 量 税抜価格
558500 1,800ml 2,200円

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