石鎚酒造株式会社 【愛媛県】

創業は、大正9年(1920年)。 越智恒次郎氏の手によって、愛媛県西条市氷見に蔵を構えました。
酒蔵の位置するこの地は、西日本最高峰『石鎚山』のふところで名水の町として呼び声の高い愛媛県西条市にあり、仕込み水にこの石鎚山系の清冽な水を使用、西条・周桑平野の穀倉地帯を控えており、酒造りに非常に適した気候、風土の中にあります。
酒蔵の長として、酒造りを司る杜氏は、現在まで備中杜氏から越智杜氏・伊方社氏の流れで過去5名の杜氏によって『石鎚』は醸され、さまざまな酒が商品となって世に生み出されました。このような時代の移り代わりによってできた伝統は、今日まで引き継がれ、現在でもこれを生かした手造りの酒を念頭に、日本酒の品質向上、研鑚に努めている酒蔵です。


石鎚 純米吟醸 緑ラベル
(いしづち じゅんまいぎんじょう みどりらべる)

日本酒
商品名 石鎚 純米吟醸 緑ラベル
分 類 日本酒
原料米 麹米:兵庫県産山田錦、掛米:愛媛県産松山三井
日本酒度 +5
酸 度 1.6
精米歩合 麹:50%、掛:60%
アルコール度数 16~16.9度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,700円(外税)
720ml瓶 1,350円(外税)
石鎚酒造さんを代表する銘柄!
穏やかな吟醸香と酸、ふくよかな米の旨味、飲むたびに旨さが増していくお酒です。


定番、火入れ、やや辛口タイプです。


石鎚 無濾過純米 槽しぼり
(いしづち むろかじゅんまい そうしぼり)

日本酒
商品名 石鎚 無濾過純米 槽しぼり
分 類 日本酒
原料米 愛媛県産松山三井
(自家培養酵母使用)
日本酒度 +2
酸 度 1.6
精米歩合 60%
アルコール度数 16~17度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,500円(外税)
石鎚酒造さんのお米の蒸、洗米と繊細かつ丁寧な造りを感じる一本です。
米の旨味、透明感ある芳香、何口も飲み続けたくなる逸品。


槽しぼり、火入。石鎚酒造さんの丁寧な造りが感じる一本です。


石鎚 純米 土用酒
(いしづち じゅんまい どようざけ)

日本酒
商品名 石鎚 純米 土用酒
分 類 日本酒
原料米 しずく媛
日本酒度 +8
酸 度 1.7
精米歩合 60%
アルコール度数 17~18度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,800円(外税)
750ml瓶 1,450円(外税)
石鎚酒造さんの鰻に合うための日本酒。鰻以外にも焼肉や油、濃い味付けの料理などにも合わせやすい1本。
穏やかな香りにキレの良い辛口。旨み、酸もありバランス良いお酒です。


火入れ。冷、燗もよいお酒。ぜひ食べ物に合わせたい1本です。


石鎚 手造り純米 初
(いしづち てづくりじゅんまい うぶ)

日本酒
商品名 石鎚 手造り純米 初
分 類 日本酒
原料米 五百万石
日本酒度 ±0
酸 度 1.3
精米歩合 60%
アルコール度数 16~17度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,600円(外税)
720ml瓶 1,300円(外税)
「初々しい酒を」との思いを込めて、全量手洗いにて純米初搾り。
澄んだメロンのような吟醸香と五百万石のキレの良さが調和した食中酒。


石鎚 吟醸 夏吟槽搾り
(いしづち ぎんじょう なつぎんふなしぼりり)
未入荷
商品名 石鎚 吟醸 夏吟槽搾り
分 類 日本酒
原料米 山田錦、松山三井
日本酒度 +5
酸 度 1.6
精米歩合 50%,
アルコール度数 15度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,500円(外税)

日本酒
りんごのような華やかな吟醸香、味のある酸、さわやかな口当りのキレ良い吟醸酒。



石鎚 特別純米 ひやおろし 槽搾り
(いしづち とくべつじゅんまい ひやおろし ふねしぼり)
商品名 石鎚 特別純米
ひやおろし 槽搾り
分 類 日本酒
原料米 備前雄町、松山三井
日本酒度 +5
酸 度 1.6
精米歩合 60%
アルコール度数 16~17度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,700円(外税)

日本酒
ふくよかで豊かな味わい、飲むたびに旨味あふれる辛口純米。


石鎚 特別純米 夏純米
(いしづち とくべつじゅんまい なつじゅんまい)
商品名 石鎚 特別純米 夏純米
分 類 日本酒
原料米 しずく媛
日本酒度 +5
酸 度 1.6
精米歩合 60%
アルコール度数 16~17度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,800円(外税)

日本酒
すっきりした酸とすっきりした旨味。辛口タイプの杯の進む日本酒です。


夏野菜に併せて飲みたい日本酒です。


石鎚 純米吟醸 春の酒
(いしづち じゅんまいぎんじょう はるのさけ)
商品名 石鎚 純米吟醸 春の酒
分 類 日本酒
原料米 しずく媛
(自家培養酵母使用)
日本酒度 +1
酸 度 1.6
精米歩合 50%
アルコール度数 16~17度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 3,100円(外税)
720ml瓶 -

日本酒
石鎚酒造さんらしい盃のすすむタイプの純米吟醸です。
果実のような吟醸香とソフトな米の旨味、酸とキレ良いのお酒。


春季限定醸造、槽しぼり、火入れ小仕込み。


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