株式会社飛良泉本舗 【秋田県】

京都に銀閣寺が建立された1487年(室町時代)の創業。 以来五百有余年、二十六代にわたり酒造りを続け、「はでな桜の花よりも、地味ながらもふくらみのある梅の花のような酒をつくりたい」を信条に、頑固なまでに昔ながらの山廃仕 込みにこだわり、小蔵ならではのきめ細かな手造りを守り続けています。

飛良泉 山廃純米
(ひらいずみ やまはいじゅんまい)
分 類 日本酒
原料米 酒造好適米
精米歩合 60% 日本酒度 +4
酸 度 1.9  度 数 15.5度
際立つ酸味、スッキリした香りと深い味わいは、飛良泉ならでは。
商品コード 容 量 価 格
- 1,800ml 2,730円
(税込3,003円)

飛良泉 山廃本醸造
(ひらいずみ やまはいほんじょうぞう)
分 類 日本酒
原料米 酒造好適米
精米歩合 60% 日本酒度 +3
酸 度 1.5  度 数 15.5度
山廃造りには、力強いコシに。日本酒党がうなる逸品のお酒。
商品コード 容 量 税抜価格
- 1,800ml 2,415円

飛良泉 山廃純米 マル飛 ひやおろし
(ひらいずみ やまはいじゅんまい まるひ ひやおろし)
分 類 日本酒
原料米 美山錦、秋田酒こまち
精米歩合 60% 日本酒度 -1
酸 度 1.4  度 数 16度
『IYAPU-1酵母』使用。半年間の熟成期間を経て落ち着いたまろやかな旨味と、キレのある酸がバランス良く調和。
商品コード 容 量 税抜価格
558281 1,800ml 2,900円

飛良泉 山廃純米 マル飛No.77 生酒
(ひらいずみ やまはいじゅんまい まるひなんばー77 なまざけ)
分 類 日本酒
原料米 美山錦
精米歩合 60% 日本酒度 -23
酸 度 4.2  度 数 15度
従来の清酒のイメージを打ち破るリンゴ酸の強い印象に加え、生酒ならではのフレッシュな味わい。
商品コード 容 量 税抜価格
557338 1,800ml 2,900円

飛良泉 純米大吟醸 限定生酒
(ひらいずみ じゅんまいだいぎんじょう げんていなまざけ)
分 類 日本酒
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50% 日本酒度 -1
酸 度 1.3  度 数 16度
『IYAPU-3酵母』を使用。軽快な香りとフレッシュな味わいのバランスが良く、なめらかな口当たりが特長です。
商品コード 容 量 税抜価格
558320 1,800ml 2,980円

飛良泉 純米大吟醸 UT-2 生酒
(ひらいずみ じゅんまいだいぎんじょう UT-2 なまざけ)
分 類 日本酒
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50% 日本酒度 -3
酸 度 1.8  度 数 16度
バナナのような吟醸香と、しぼりたてならではのフレッシュでシャープで軽快な飲み口の限定生酒。
商品コード 容 量 税抜価格
558036 1,800ml 2,980円

飛良泉 純米大吟醸 1801限定ひやおろし
(ひらいずみ じゅんまいだいぎんじょう 1801げんていひやおろし)
分 類 日本酒
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50% 日本酒度 ±0
酸 度 2.0  度 数 15度
程よく熟成した純米大吟醸。癒される吟醸香と、優しく上品な旨味にまろやかさ。
商品コード 容 量 税抜価格
- 1,800ml 2,980円

飛良泉 山廃純米 マル飛はま矢酵母 生酒
(ひらいずみ やまはいじゅんまい まるひはまやこうぼ なまざけ)
分 類 日本酒
原料米 美山錦、秋田酒こまち
精米歩合 60% 日本酒度 ±0
酸 度 2.0  度 数 16度
伝統の山廃仕込みと、歴史を積み重ねた蔵付酵母の野性味ある味わい、生酒ならではのフレッシュさを思う存分にお楽しみください。
商品コード 容 量 税抜価格
557206 1,800ml 2,900円

飛良泉 純米大吟醸 1801 生酒
(ひらいずみ じゅんまいだいぎんじょう 1801 なまざけ)
分 類 日本酒
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50% 日本酒度 ±0
酸 度 2.0  度 数 16度
大好評、『純米大吟醸短冊ラベルシリーズ』から『1801』をしぼりたてとして限定発売。
商品コード 容 量 税抜価格
557927 1,800ml 2,900円

飛良泉 山廃 マル飛はま矢酵母 ひやおろし
(ひらいずみ やまはい まるひはまやこうぼ ひやおろし)
分 類 日本酒
原料米 美山錦、秋田酒こまち
精米歩合 60% 日本酒度 +1
酸 度 2.2  度 数 16度
野性味のある味わいと、熟成のまろやかさを感じさせる穏やかな味わい。
商品コード 容 量 税抜価格
557415 1,800ml 2,900円

飛良泉 山廃 マル飛№77
(ひらいずみ やまはい まるひなんばー77)
分 類 日本酒
原料米 美山錦、秋田酒こまち
精米歩合 60% 日本酒度 -22
酸 度 4.2  度 数 15度
日本酒のイメージを覆す白ワインを思わせるスッキリした酸、甘味、フレッシュ&フルーティー。
商品コード 容 量 税抜価格
557338 1,800ml 2,900円

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