株式会社ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所 【埼玉県】
| 2008年に蒸溜を開始した秩父蒸溜所では、モルトウイスキー原酒をダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫でウイスキーの熟成を行っています。 |
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| イチローズ モルト&グレーン プレミアム ブラックラベル | |||||||||||||
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| ひと樽ひと樽個性的な熟成をする原酒の中には、シングルカスクに向いたものやブレンドに使用することで力を発揮するものなどさまざまなタイプの原酒が育っていきます。このうちブレンドで力を発揮する原酒を選びキーモルトとして、全部で10蒸溜所のモルト原酒と3蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンド。長期熟成原酒が力を発揮した、重厚で複雑、華やかなウイスキーになりました。 色は落ち着いたアンバー。バニラ、コクのある焦がした砂糖菓子。熟した果物を連想させるトップノート。スイートで華やか、オイリー、重厚で複雑で長い余韻。 長期熟成原酒の特徴を感じるしっかりとした飲みごたえ。自然の状態にこだわりノンチルフィルター（冷却ろ過なし）、ノンカラー（無着色）としました。 |
| イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル | |||||||||||||
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| ひと樽ひと樽個性的な熟成をする原酒の中には、シングルカスクに向いたものやブレンドに使用することで力を発揮するものなどさまざまなタイプの原酒が育っていきます。このうちブレンドで力を発揮する原酒を選びキーモルトとして、全部で9蒸溜所のモルト原酒と2蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンド、爽やかで、華やかなウイスキーに仕上がりました。 色は明るく輝きのあるゴールド。レモンピールやオレンジーピールなどな柑橘系の果物を感じるトップノート。スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻を感じます。自然の状態にこだわりノンチルフィルター（冷却ろ過なし）、ノンカラー（無着色）としました。 |
| イチローズモルト 秩父 ザ・フロアーモルテッド | |||||||||||||
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| 秩父蒸溜所が操業を開始した2008年に、英国のモルトスター（製麦業者）にて伝統的なフロアモルティングによるモルト（麦芽）づくりを自らの手で行ってきました。このモルトのみを使用してつくられた原酒を、ダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫で樽熟成を行うこと3年。ようやく世界的にウイスキーと名乗れる熟成年数に達しました。この原酒を100%使用したシングルモルトウイスキー『秩父 ザ・フロアーモルテッド』が完成しました。味わいのバランスが取れたアルコール分は高めの50.5%でボトリングしました。秩父の熟成環境と手造りモルトによる心地の良い味わいをお愉しみください。 色は明るいゴールド。バニラ系の甘い香り。やがて、柑橘系の果物、オレンジピール、ハーブやジンジャー、和梨のようなニュアンス。アルコール度数を感じさせないソフトな口当り。チョコ、ココアパウダー、デリケートな甘さとビターさがティラミスを連想させます。若干オイリーさも感じられます。 自然の状態にこだわりノンチルフィルター（冷却ろ過なし）、ノンカラー（無着色）となっております。また、天然のコルクを使用しております。このため、沈殿物や濁りが生じる場合がありますが、品質には問題ありません。 |
| イチローズモルト ピュアモルト ウイスキー ワインウッドリザーブ | |||||||||||||
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| 本製品は赤ワイン熟成樽の空き樽をウイスキーの後熟に使用しました。熟成樽を入れ替えるというひと手間が、通常の熟成とは異なる複雑さをウイスキーに与えることとなりました。モルト100%のウイスキーの華やかさと、豊潤さに、フレンチオーク樽による個性が加わりました。フルーティーなトップノート、ビターチョコレート、オレンジピールなどの複雑な味わいが特徴です。 使用している原酒は羽生蒸溜所モルトをキーモルトに、数種のモルトをヴァッティング、フレンチオーク製の赤ワイン樽で後熟したピュアモルトです。また、ウイスキー本来の味わいを楽しんでいただくために、冷却ろ過や人工的な着色はしておりません。 |
| イチローズモルト ピュアモルト MWR リーフラベル | |||||||||||||
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| ＭＷＲとはミズナラ・ウッド・リザーブの頭文字をとったものです。使用している原酒は羽生蒸溜所モルトをキーモルトに、数種のモルトをヴァッティング、ミズナラリザーブヴァットで再熟成したピュアモルトです。ピーテッドモルトを多めに使用したことで、スイートさを引き立たせました。最初には奥深い甘みを感じ、やがて複雑な味わいとピート感が口の中に広がります。 また、ウイスキー本来の味わいを楽しんでいただくために、冷却ろ過や人工的な着色はしておりません。 |
| イチローズモルト ダブルディスティラリーズ | |||||||||||||
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| イチローズモルト ダブルディスティラリーズ（DD）は、今はもうない羽生蒸溜所のシングルモルト原酒と、2008年2月に稼働したばかりの秩父蒸溜所のモルト原酒をブレンドして作ったピュアモルトです。羽生蒸溜所原酒はパンチョン樽を主体にシェリー樽、秩父蒸溜所のモルト原酒はミズナラ樽を使用しました。そして、ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが、羽生蒸溜所原酒のスイートさを引き出し、絶妙なハーモニーを奏でることになりました。ミズナラ樽は、スコッチの基準からすれば、ウイスキーになりませんが、秩父の気候ともあいまって、わずか1年程度の熟成とは思えない秩父蒸溜所の力強い熟成がブレンドにより発揮されました。
ワールドウイスキーアワード2009において、熟成年数なしのカテゴリーにおいて、ベストジャパニーズブレンデッドモルトに選ばれました。 自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター（冷却ろ過なし）及びノンカラー（無着色）としております。このため、濁りやオリが発生する場合がありますが、品質には問題ありません。 |
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