安心院葡萄酒工房 【大分県】

大分県では山間の小さな安心院盆地にワイナリーの自社農園は拓かれています。降水量はほかの土地に比べれば多いですが、棚にせよ垣根にせよ、ビニールでフルーツゾーンを覆って雨を防いでいます。シャルドネは九州地方でも栽培されていますが、ワインはそれぞれのスタイルをアピールしています。
安心院蔵葡萄酒工房のブドウ園はワイナリーを取り囲むように拓かれており、合計0.3ha。メルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエなどが垣根仕立てで植えられています。買付ブドウは、ヨーロッパ系品種とマスカットベリーA、デラウェアを3軒の契約畑から購入。栽培については、適地・適品種。ワインの品質に適したブドウ栽培。ブドウの品質がワインの品質を決める条件でもあります。醸造については、地域性が前面に出ているようなワイン。日本の食事に合うワインを目指しています。


安心院ワイン 白 デラウェア
(あじむわいん しろ でらうぇあ)

ワイン
商品名 安心院ワイン
白 デラウェア
分 類 国産ワイン (白)
原材料 ぶどう(デラウェア)
タイプ やや甘口
アルコール度数  -
容量・容器
税込価格
720ml瓶 1,285円
ステンレスタンクで低温で醗酵させることで、フレッシュな果実の風味を引き出しました。
フレッシュな果実の香りとほんのりと甘みが広がる白ワインです。


安心院ワイン ロゼ
(あじむわいん ろぜ)

ワイン
商品名 安心院ワイン
ロゼ
分 類 国産ワイン (ロゼ)
原材料 ぶどう(マスカットベリーA、デラウェア)
タイプ やや甘口
アルコール度数  -
容量・容器
税込価格
720ml瓶 1,285円
マスカットベリーAのセニエ果汁を低温で醗酵。また、デラウェアなど他の原酒をブレンド。
フレッシュな果実の香りと、ほんのりと甘みが広がるロゼワインです。


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